Pasqua è alle porte, ma prima del grande pranzo della domenica c’è tempo per una cena sfiziosa. A Napoli il giovedì santo vuol dire infatti una sola cosa: zuppa di cozze, in dialetto ‘a zupp’ ‘e cozzeche. Cos’è la zuppa di cozze? Una zuppa di pesce che ha come ingrediente principale le cozze, ma non solo. Le ricette sono tante, c’è chi la fa solo con le cozze e chi invece aggiunge il polpo o un pizzico di piccante. La zuppa di cozze è un piatto tradizionale della cucina napoletana che si mangia sin